茶作為一種特殊飲品，既解渴又助興，要領(lǐng)略茶的真趣，藏茗、取水、擇器、沖泡、品飲皆學(xué)問(wèn)。而茶的貯藏、品飲和煮泡終不能離開(kāi)茶器。今天由器具入手，一同了解歷代飲茶方式的發(fā)展歷程吧~
壹
唐代以前
最早的茶具同食具、酒具共用。
西漢時(shí)期王褒的《僮約》中記有“烹茶盡具”，可見(jiàn)西漢時(shí)期已有專用茶具，但對(duì)于茶具的種類(lèi)和形態(tài)則并未加以說(shuō)明。
貳
唐代
到唐朝時(shí)，茶已經(jīng)成為人們的日常飲料，更為講究飲茶的情趣。茶具不僅作為器具，而且具有實(shí)用價(jià)值和欣賞價(jià)值，講究茶具的質(zhì)地、藝術(shù)性，借以提高茶的色、香、味。
陸羽的《茶經(jīng)·四之器》中記載了唐代各種煎飲茶器，當(dāng)時(shí)貴族王朝主要用金銀茶具，普通百姓則用陶瓷茶具，生活講究的大戶都備有全套的碾茶、泡茶、飲茶器具，可見(jiàn)唐代煎茶、飲茶之風(fēng)極為盛行。
叁
宋代
到了宋代，飲茶多采用盅或盞，制作工藝比唐代更加精細(xì)多姿。隨著我國(guó)茶葉加工方法的逐漸演變，宋代以后，已經(jīng)逐漸開(kāi)始不加調(diào)味地飲茶了。茶盞是一種小型茶碗，敞口小底，有黑釉，醬釉，青白釉及白釉多種，是斗茶品評(píng)的重要工具。
而當(dāng)時(shí)燒瓷技術(shù)也有了很大提高，全國(guó)形成官、哥、汝、定、鈞五大名窯。諸窯風(fēng)格不同，各顯其奇。如鈞窯極其名貴，有“家中無(wú)鈞瓷，不可言富貴”之說(shuō)。
肆
元代
青花瓷茶具聲名鵲起，而白瓷上綴以清華紋飾，既典雅又豐富，和茶文化內(nèi)涵的清麗恬靜很一致，深受飲茶人士的推崇。
由于元代散茶、末茶的飲用增多，多以沸水沖泡飲用，因而茶器的種類(lèi)簡(jiǎn)化，但質(zhì)量卻有所提高。
伍
明代
明朝時(shí)期，炒青散茶代替了蒸青團(tuán)茶，烹煮過(guò)程簡(jiǎn)單化，甚至直接用沖泡法，使飲茶的方式發(fā)生很大轉(zhuǎn)變，人們對(duì)茶、飲茶器皿的愛(ài)好與審美情趣，不斷演變而發(fā)展。
宜興紫砂陶與瓷器同時(shí)發(fā)展。“景瓷宜陶”在燒制釉色、造型上都有了極高的革新發(fā)展。明代飲茶方式的轉(zhuǎn)變，使得能夠讓茶葉的內(nèi)質(zhì)淋漓盡致發(fā)揮出來(lái)的紫砂陶成為人們的新寵。
陸
清代
蓋碗在清代頗受宮廷皇室的鐘愛(ài)。而當(dāng)時(shí)的景德鎮(zhèn)除了繼續(xù)生產(chǎn)青花瓷、五彩瓷外，還創(chuàng)燒了粉彩、琺瑯彩茶具。宜興的紫砂茶具，在繼承傳統(tǒng)的同時(shí)，也有了新的發(fā)展。
清代茶具品種增多，形狀多變，色彩多樣，再配以詩(shī)、書(shū)、畫(huà)、雕等藝術(shù)，從而把茶具制作推向新的高度。
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